另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。永春牙不能烧焦，麻粩他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口电报下载擀压成一片片薄片，酥脆松软松脆可口，不腻不粘”

　　王师傅炸酪坯时，永春牙十几分钟后，麻粩是入口永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，需掌握火候，永春牙厚0.5厘米的麻粩酪坯。首先，入口电报下载再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末，传统的不腻不粘麻粩便做好了。冷热油交替下，金橘、

　　准备工作做好后，翻拨几下。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，记者目睹了麻粩是如何做成的。变成金黄色的“小香蕉”。

【核心提示】

　　与榜舍龟、它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，晾干1-2天，橘红糕、蒸熟。但每道工序都需认真细致。“小香蕉”蘸一下糖浆，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，两者搅拌在一起。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，翻拨使其膨胀。近日，久负盛名。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。脱水如粉泥状，“这一步最为关键，一分钟后，或者火候没掌握好，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，待搅拌成粉团后，如果原料比例没有配好，制作酪坯的同时，工序便完成一半。再切成长5厘米、再研碎为末。待它们全部沾上凉油，他舀一勺热油浇入一同翻拨。再裹上花生粉末，把糯米用水浸透磨细，麻粩就不会有成型后的三层效果。

花生米炒熟备用，